Il vinometro diventa uno strumento accertativo confermato dalla Cassazione
Come il tovagliometro, è una metodologia legittima, ma deve essere condotta in modo attendibile.
Altro strumento di accertamento confermato dalla Cassazione, per far emergere i ricavi reali dei ristoranti, è il cosiddetto “vinometro”, ovvero la presunzione dei ricavi di un ristorante in base al consumo di vino.
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Sorgente: Il «vinometro» approda in Cassazione